طرزتهیه توپک برنج پنیری

دستور پخت:

1. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و پیاز را به آرامی به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا نرم شود اما رنگ نگیرد. برنج را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شود.

2. چند لیوان آب را به برنج اضافه کنید. هم بزنید تا جذب شود. به تدریج به این کار ادامه دهید تا برنج پخته شود ، حدود 16-18 دقیقه پس از آن گردو،پیازچه و  نیمی از پنیر اسکویز قارچ و پارمسان را با آن به خوبی مخلوط کرده و بگذارید کاملا خنک شود.

3. میکس تهیه شده را به صورت توپی به تعداد 15عدد آماده کنید و در مرکز هر کدام مقداری پنیر پارمسان روده ای رنده شده قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

4. آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری را در کاسه های کم عمق جداگانه بریزید. توپک های آماده را ابتدا در آرد، سپس تخم‌مرغ و در آخر آرد سوخاری آغشته کنید و مطمئن شوید که کاملاً پوشیده شده‌اند.

5. روغن نباتی را در یک تابه عمیق تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. توپک ها را به مدت 6 تا 8 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. آنهارا روی کاغذ مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود .حالا توپک های برنج پنیری اماده شده را در کنار یک کاسه پنیر اسکویز قارچ و پارمسان نوش جان کنید .