تارت سبزیجات فرانسوی (Tarte de Légumes)
این تارت سبزیجات یکی از دسرهای خوشمزه است که می‌توان از سبزیجات مختلف مانند گوجه فرنگی، کدو و پیاز استفاده کرد.
مواد لازم:
- خمیر تارت آماده یا خانگی (شامل آرد، کره و آب)
- کدو سبز: 1 عدد
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- پنیر رنده شده (مثل پنیر چدار یا پنیر بز): 100 گرم
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه (خرد شده)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آویشن یا ریحان خشک: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- ابتدا خمیر تارت را آماده کنید. آن را در قالب تارت پهن کنید و در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- سبزیجات (کدو، گوجه فرنگی و پیاز) را به صورت نازک خرد کنید.
- در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و سیر و پیاز را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- سپس کدو و گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- به این مخلوط نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید.
- خمیر تارت را از یخچال خارج کرده و سبزیجات پخته شده را روی آن بریزید.
- پنیر رنده شده را روی سبزیجات بپاشید.
- تارت را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا پنیر ذوب و سطح آن طلایی شود.
- اجازه دهید تارت کمی خنک شود و سپس سرو کنید.