تورتیه سوکره (Tourtière Sucrée)
یک نوع پای گوشتی فرانسوی که در آن گوشت با کمی شکر طعم‌دار می‌شود.
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (گوساله یا خوک)
- ۱ عدد پیاز خرد‌شده
- ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
- ۱ قاشق چای‌خوری دارچین
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری جوز هندی
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۲ ورق خمیر پای
- ۱ عدد زرده تخم‌مرغ (برای رومال)
طرز تهیه:
- در یک تابه، کره را ذوب کنید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با حرارت متوسط بپزید تا قهوه‌ای شود.
- شکر قهوه‌ای، دارچین و جوز هندی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- یک لایه خمیر پای را در قالب پهن کنید، مواد گوشتی را روی آن بریزید و لایه دیگر خمیر را روی آن بگذارید.
- روی خمیر زرده تخم‌مرغ بمالید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
- بعد از پخت، کمی استراحت دهید و سپس برش زده و سرو کنید.
این دو شیرینی گوشتی فرانسوی هم لذیذ هستند و هم مناسب پخت با اجاق گاز یا فر! 😋