دستور تهیه هویج حلوایسی (Havuç Helvası) – حلوا هویج ترکی
مواد لازم:
- ۵ عدد هویج متوسط (رنده‌شده)
- ۱ لیوان شکر
- ۱ لیوان شیر
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱/۲ لیوان آرد سمولینا (سمید) یا آرد معمولی
- ۱/۲ لیوان گردو یا فندق خردشده (اختیاری)
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر دارچین (اختیاری)
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
مراحل تهیه:
-
پخت هویج:
- هویج‌های رنده‌شده را با شکر و شیر در یک قابلمه بریزید.
- روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بپزد تا نرم شود و آب آن تقریباً تبخیر شود.
-
تفت دادن آرد:
- در یک تابه جداگانه، کره را ذوب کنید.
- آرد سمولینا یا آرد معمولی را اضافه کرده و روی حرارت ملایم ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود.
-
ترکیب مواد:
- مخلوط هویج پخته‌شده را به آرد تفت‌داده‌شده اضافه کنید.
- خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- گردو خردشده، دارچین و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
-
فرم دادن و سرو:
- بعد از چند دقیقه، وقتی مواد به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
- می‌توانید حلوا را در قالب بریزید یا با دست گلوله‌های کوچک درست کنید.
- روی آن را با پودر پسته، فندق یا پودر نارگیل تزئین کنید.
✅ نکته:
- در برخی رسپی‌ها، به جای شیر از آب یا کمی شربت استفاده می‌شود.
- می‌توانید این حلوا را داخل یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.
😋 نوش جان!