طرز تهیه مک اند چیز (Mac and Cheese) 🧀🍝
مواد لازم:
- پاستا فرمی (مثل پاستا صدفی یا پنه) – ۳۰۰ گرم
- کره – ۵۰ گرم
- آرد سفید – ۲ قاشق غذاخوری
- شیر – ۱ لیوان
- پنیر چدار – ۱ پیمانه (رنده شده)
- پنیر پارمسان – ۱ پیمانه (رنده شده)
- نمک – به مقدار لازم
- فلفل – به مقدار لازم
- پودر سیر – ½ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه:
1️⃣ پخت پاستا:
- ابتدا پاستا فرمی را در آب جوش با مقداری نمک بپزید تا ال دنتی شود (تقریباً ۸ تا ۱۰ دقیقه). سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
2️⃣ آماده‌سازی سس پنیر:
- در یک ماهیتابه بزرگ، کره را ذوب کنید. سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا کمی تفت داده شود.
- بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد، شیر را کم‌کم اضافه کرده و با قاشق یا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
- وقتی مواد خوب مخلوط شدند و سس کمی غلیظ شد، پنیر چدار و پنیر پارمسان را اضافه کرده و هم بزنید تا پنیرها ذوب شوند.
- در این مرحله، نمک، فلفل و پودر سیر را نیز به سس اضافه کنید و طعم را تنظیم کنید.
3️⃣ ترکیب پاستا و سس:
- پس از آماده شدن سس پنیر، پاستا پخته شده را به ماهیتابه اضافه کنید.
- مواد را خوب هم بزنید تا سس به خورد پاستا برود و همه مواد یکدست شوند.
4️⃣ پخت نهایی:
- پاستا را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه خوب به خورد هم بروند تا طعم‌ها کاملاً با هم ترکیب شوند.
5️⃣ سرو:
- پاستا مک اند چیز شما آماده است! آن را در بشقاب بریزید و به دلخواه می‌توانید با کمی پنیر رنده شده تزئین کنید.
🧀 نوش جان!