طرز تهیه پاستا پنه پارمسان و قارچ 🍝🍄
مواد لازم:
- پاستا پنه – ۳۰۰ گرم
- قارچ – ۲۰۰ گرم (خرد شده)
- کره – ۲ قاشق غذاخوری
- فیله مرغ – ۲ عدد (بخوردن و خرد شده)
- آرد – ۲ قاشق غذاخوری
- شیر – ۱ پیمانه
- نمک – به مقدار لازم
- فلفل سیاه – به مقدار لازم
- پودر سیر – ½ قاشق چای‌خوری
- پنیر اسکویز پارمسان – به مقدار لازم
مراحل تهیه:
1️⃣ پخت پاستا:
- ابتدا پاستا پنه را با مقداری نمک در آب جوش بپزید تا ال دنتی شود (تقریباً ۱۰ دقیقه). سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
2️⃣ سرخ کردن مرغ و قارچ:
- در یک ماهیتابه بزرگ، کمی روغن بریزید و فیله مرغ خرد شده را اضافه کنید. مرغ را سرخ کنید تا طلایی و پخته شود.
- پس از پخت مرغ، قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند و آب قارچ‌ها تبخیر شود.
3️⃣ تهیه سس کره‌ای و آردی:
- در یک ماهیتابه دیگر، کره را آب کنید. سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- کم‌کم شیر را اضافه کنید و همزمان مواد را هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
- نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به سس اضافه کرده و مدت چند دقیقه روی شعله ملایم بپزید تا سس کمی غلیظ‌تر شود.
4️⃣ ترکیب پاستا با سس:
- پس از اینکه سس آماده شد، پاستا پخته شده را به ماهیتابه سس اضافه کنید.
- پنیر پارمسان اسکویز را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سس به خورد پاستا برود.
- مواد را روی شعله کم بگذارید تا پاستا کاملاً با سس مخلوط شود و پنیر ذوب شود.
5️⃣ اضافه کردن قارچ و مرغ:
- در نهایت، قارچ و مرغ سرخ شده را به پاستا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6️⃣ سرو:
- پاستا پنه پارمسان و قارچ را در بشقاب‌ها بریزید و به دلخواه می‌توانید با پنیر پارمسان اضافی یا سبزیجات معطر تزئین کنید.
🍝 نوش جان!