طرز تهیه کازاندیبی (Kazandibi)
مواد لازم:
- شیر: ۴ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۲۵ گرم
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- دارچین: برای تزیین
- نان تست: ۲ برش (اختیاری، برای لایه زیرین)
مراحل تهیه:
- در یک قابلمه، شیر، شکر، نشاسته ذرت و آرد برنج را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مواد را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و حالت پودینگ بگیرد. سپس وانیل و کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- کف یک تابه چدنی یا تفلون را با کمی کره چرب کنید. مقداری شکر روی آن بپاشید و اجازه دهید روی حرارت ملایم کاراملی شود.
- در صورت تمایل، نان تست را روی شکر کاراملی‌شده قرار دهید و سپس پودینگ آماده را روی آن بریزید.
- اجازه دهید دسر کاملاً خنک شود و سپس آن را در یخچال برای ۳-۴ ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- پس از خنک شدن، با کمک کاردک آن را به شکل رول درآورید یا به قطعات مستطیلی برش بزنید.
- روی آن کمی دارچین بپاشید و سرو کنید.
کازاندیبی یک دسر سنتی ترکی است که بافتی لطیف و طعمی کاراملی دارد. نوش جان! 🍮