فلن سبزیجات (Flan de Légumes)
این دسر یک نسخه شیرین شده از فلن است که از سبزیجاتی مانند هویج و کدو برای ایجاد طعمی خاص و خوشمزه استفاده می‌کند.
مواد لازم:
- هویج: 2 عدد
- کدو سبز: 1 عدد
- شیر: 400 میلی‌لیتر
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- شکر: 80 گرم
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- هویج و کدو را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را در یک قابلمه با کمی آب بپزید تا نرم شوند.
- پس از پختن سبزیجات، آنها را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید.
- در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها، شیر، شکر، وانیل و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.
- سپس پوره سبزیجات را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- مخلوط را در قالب‌های کوچک یا یک قالب بزرگ بریزید و آن را در یک قابلمه بزرگ با آب جوش قرار دهید (روش بن‌ماری).
- این دسر را به مدت 40-45 دقیقه در اجاق گاز در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید تا زمانی که کناره‌های فلن به خوبی بسته شوند.
- اجازه دهید دسر خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید تا به طور کامل سرد شود.
- فلن سبزیجات را به آرامی از قالب خارج کرده و سرو کنید.
این دو دسر و شیرینی فرانسوی با سبزیجات می‌توانند تجربه جدیدی از طعم‌های متفاوت و سالم را برای شما به ارمغان بیاورند! امیدوارم لذت ببرید.