پتیرلی باتنجان (Patlıcan Tatlısı) – دسر بادمجان ترکی
مواد لازم:
- ۶ عدد بادمجان کوچک (یا بادمجان قلمی)
- ۲ لیوان شکر
- ۱ لیوان آب
- ۱ قاشق چای‌خوری آب‌لیمو
- ۱ قاشق چای‌خوری گلاب (اختیاری)
- ۱/۲ لیوان گردو خردشده (برای داخل بادمجان)
طرز تهیه:
- بادمجان‌ها را پوست بگیرید و از وسط کمی شکاف دهید.
- بادمجان‌ها را داخل آب نمک ۱۵ دقیقه بخوابانید تا تلخی‌شان گرفته شود، سپس بشویید و خشک کنید.
- در یک قابلمه، آب و شکر را بجوشانید تا شربت غلیظ شود. آب‌لیمو و گلاب را اضافه کنید.
- بادمجان‌ها را داخل شربت بیندازید و حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا نرم و شیرین شوند.
- بعد از خنک‌شدن، داخل شکاف بادمجان‌ها گردوی خردشده بریزید و سرو کنید.
😋 نوش جان!