کیک پنیر فرانسوی (Flan Pâtissier)
این کیک پنیر فرانسوی یکی از دسرهای خوشمزه و کلاسیک است که با پنیر و کرم تهیه می‌شود.
مواد لازم:
- آرد: 250 گرم
- کره: 125 گرم
- شکر: 70 گرم
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- شیر: 500 میلی‌لیتر
- پنیر ماسکارپونه: 200 گرم
- شکر: 100 گرم
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- آرد ذرت: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- برای تهیه خمیر، آرد و کره را با شکر مخلوط کرده و تخم‌مرغ را اضافه کنید. این مواد را با دست مخلوط کرده تا به شکل خمیر درآید.
- خمیر را در قالب مورد نظر قرار دهید و آن را در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
- در یک قابلمه، شیر را گرم کنید، اما نگذارید به جوش بیفتد.
- پنیر ماسکارپونه، شکر، وانیل و آرد ذرت را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
- مخلوط پنیر را به شیر گرم اضافه کنید و هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
- این کرم را روی خمیر در قالب بریزید و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا کیک طلایی و برشته شود.
- اجازه دهید کیک خنک شود و سپس برش داده و سرو کنید.
امیدوارم از این دسرها لذت ببرید!